귤이 좋은 이유: 비타민 C부터 껍질의 쓰임까지

1. 비타민 C

귤은 겨울철에 쉽게 구할 수 있는 비타민 C 공급원입니다. 비타민 C는 몸에 저장되지 않아 매일 음식으로 먹어야 하는 영양소로, 한국인 영양소 섭취기준(보건복지부)에서 성인 하루 권장섭취량을 100mg으로 정하고 있습니다.

귤 한 개에 든 비타민 C의 양은 품종과 크기에 따라 다릅니다. 정확한 함량이 궁금하다면 농촌진흥청 국가표준식품성분표에서 품종별로 확인할 수 있습니다.

2. 식이섬유 — 과육과 하얀 실

귤 과육과 속껍질, 과육에 붙은 하얀 실(귤락)에는 식이섬유가 들어 있습니다. 귤락은 떼지 않고 함께 먹어도 됩니다. 주스로 마시면 식이섬유 일부가 빠지므로, 통째로 먹는 쪽이 식이섬유를 더 얻는 방법입니다.

3. 귤 특유의 노란 색소

귤의 주황빛은 카로티노이드라는 색소에서 나옵니다. 귤에는 베타크립토잔틴 같은 카로티노이드가 들어 있습니다.

귤을 한꺼번에 많이 먹으면 이 색소 때문에 손바닥이 노랗게 보일 수 있습니다. 보통 귤을 덜 먹으면 서서히 사라집니다. 눈 흰자까지 노래지거나 다른 증상이 있으면 병원에서 확인받으세요.

4. 수분이 많은 겨울 과일

귤은 대부분이 수분이라 실내가 건조한 겨울에 물 대신 간식으로 먹기 좋습니다. 껍질만 까면 바로 먹을 수 있어 도시락·간식으로도 편합니다.

5. 버릴 것 없는 껍질

귤껍질과 귤락에는 헤스페리딘 같은 성분이 들어 있다고 알려져 있습니다. 껍질은 잘 씻어 말리면 귤피차, 가늘게 썰면 요리의 향을 내는 재료가 됩니다.

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• 고기 소스 향: 귤 소스 돼지고기 구이

한눈에 보기

먹을 때 알아 둘 점

• 귤은 약이 아닌 식품입니다. 특정 질병을 예방하거나 고치기 위해 먹기보다 여러 과일·채소와 함께 골고루 드세요.
• 귤에도 당분이 있습니다. 당을 조절해야 하는 분은 한 번에 많이 드시지 마세요.
• 신맛 때문에 공복에 많이 먹으면 속이 쓰릴 수 있습니다. 식후나 간식으로 드세요.